Frescamenta!

Quest'anno sono andata a visitare Expo 2015 a Milano. Per me è stata una bella esperienza, è un po' come girare tutto il mondo in uno spazio limitato (anche se in effetti è molto grande).Il tema è l'alimentazione sostenibile, quindi per me di grande interesse!

Me la sono dovuta anche vedere con un caldo eccezionale, davvero impietoso con chi deve camminare per chilometri su e giù per il Decumano, la main street di Expo (se volete approfondire guardate qui). 

Sono stata salvata dal padiglione Turchia, dove ho gustato una bevanda fantastica, fresca, sana e nutriente: l'Ayran. Si tratta di una bevanda semplicissima, a base di yogurt ma salata.

Probabilmente chi ha viaggiato in quello splemdido Paese già la conosce (e so che si beve un po' in tutto il Medio Oriente), ma mi è talmente piaciuta che vi voglio lasciare la ricetta. Provatela e non sarete delusi.

AYRAN

Ingredienti (per una persona)

125 ml di Yogurt bianco (anche magro ma cremoso), un pizzico di sale, due foglioline di menta, 60 ml di acqua gassata freddissima.

Mettere tutto nel bicchiere del frullatore e frullare a bassa velocità per un minuto circa. Versare nel bicchiere e assaporare!

This year I visited Expo 2015 in Milan; it was a good experience, it's a little bit as to turn around the world in a limited space (although in fact Expo has a wide area). The theme of Expo is the sustainable feeding, so music for my ears! The only problem was a merciless sun, with hot temperatures, a nightmare for those who have to walk for kilometers up and down the Decumanus, the main street of Expo (if you want to deepen look here). I found my salvation at the pavilion of Turkey, where I enjoyed a fantastic drink: fresh, healthy and nutritious: the Ayran. It is a simple drink, yoghurt based and salty. Probably those who have traveled in such a beautiful country already know it (and I know that Ayran is popular in most countries of the Middle East). I liked it so much that I want to leave here the recipe. Try it and you will not be disappointed.AYRAN 
Ingredients (serves 1) 
125 ml of white Yogurt (also low fat, but creamy), a pinch of salt, two mint leaves, 60 ml of cold sparkling water. 
Put all ingredients  in the blender and blend on low speed for about a minute. Pour into a glass and enjoy!

"La menta, cara mia.....

...non si ripianta. Chi esce dal mio cuor più non vi entra." Questo era un detto attribuito da mia madre alla mia bisnonna, donna saggia e longeva. A parte il significato complessivo di questo detto, che mi è tutt'ora oscuro, la prima parte è effettivamente vera: ho un bel vaso di menta sul mio balcone, ogni anno in primavera...zac! la taglio e quella magicamente comincia a fare foglie bellissime! non la ripianto da anni!! Cara vecchia nonnina!

Quest'anno la primavera stenta ad affermarsi, ma noi non deponiamo le armi e ci consoliamo con una fresca ricettiva a base di menta, appunto.

ANANAS E MENTA FRESCA

INGREDIENTI (PER PERSONA)

200 gr di ananas fresco tagliato a cubi, 5-6 foglie di menta (quella piperita!), ghiaccio o acqua ghiacciata (30 ml circa), maraschino (facoltativo)

PREPARAZIONE

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare. Aggiungere un po' di maraschino, se vi piace, per una versione "vietata ai minori".

"You cannot replant Mint. Who comes out of my heart no longer enters it". This was a saying that my mother attributed to my great-grandmother, wise and long-lived woman. Apart from the overall meaning of this saying, which it is still obscure to me, the first part is actually true: I have a nice pot of mint on my balcony, every spring ... wham! I cut it and  it starts to make leaves magically beautiful! For years, I did not replanted it!! Dear Old Ggranny! 

This year's spring is struggling to start, but we do not lose heart and, pending the spring, we enjoy this excellent dessert, made with mint of course!

PINEAPPLE AND FRESH MINT 

INGREDIENTS (PER PERSON) 

200 grams of fresh pineapple, diced, 5-6 mint leaves (peppermint!), ice or iced water (30 ml), maraschino (cherry liqueur or other liqueur, optional) 

PREPARATION 

Place all ingredients in a blender and blend. Add a little liqueur, if you like, for a version of "not suitable for minors."!!